菜的地位。小龙虾变成了本次的主角，摆盘自然要讲究一些。
邱德在份量上也下了一些手脚，十个裁判的场合，他居然只买了五斤小龙虾，平均一个裁判半斤，听起来不少，实际上压根没多少。
不像鱼类，五斤的鱼能出四斤甚至更多的鱼肉，五斤小龙虾，能出两斤半虾肉都属于上品了。
但物以稀为贵，秦越没有在小龙虾中加配料的意思，他准备了十个不小的盘子，每个盘子中只摆四只小龙虾，而且不同盘子的摆盘方式并不相同，有些是并排，有些则是围绕着中心散开，总而言之非常的精致。
秦越故意选了些没有花纹的盘子，旨在用盘底的烤瓷白衬托小龙虾艳丽的颜色。
全部摆好装盘后，每盘浇上一勺汤底。艳红的虾壳搭配上暗红的汤汁，在盘底的衬托下越发诱人起来。
两道重辣的菜式容易相互冲撞，为了解决这种不和谐的状况，秦越随手做了一道青瓜竹笋汤，汤底清澈透明，味道轻而不淡，是解腻的不二之选。
按理来说配上一碗米将会是完美的选择，但秦越还有更好的想法。
小龙虾的汤底充满了虾黄和其他香料的味道，直接丢弃实在可惜。秦越便揉了一团面，发到一半后蘸上植物油擀平，楚瑾瑜在旁边惊叹道：“烩面啊。”
秦越摇了摇头：“跟传统的还有些差距，皮带面罢了。”
传统的烩面在发展中被用在了各种料理内，比如火锅，比如大盘鸡，再比如小龙虾。
放下擀面杖，秦越拿起了被擀平的面片娴熟地拉了起来。
开火，拉好的皮带面下入锅中，艳红的汤底中翻滚着白皙的皮带面，面带有一定的厚度，让人一见便能想象到它们的口感。
最后一道主食出锅，秦越本次比赛的全部菜品便就此准备就绪了。
眼下离比赛结束还有五分钟的时间，有些老观众看见剩余时间都知道他们俩要干什么：
“打个赌，楚老板今天吃什么”
“面吧，我看他快把眼珠子粘在那面上了”
“我赌个虾，主要是他不吃，我怀疑裁判也不知道怎么吃”
“大胆点，为什么不能两个一块吃”
“还剩五分钟，吃口面差不多了”
“反正不吃鱼就完事了”
事实证明，他们还是太小看楚瑾瑜了。
“饿不饿？”秦越先给他盛了碗面，递给他之后才问道。
楚瑾瑜接过面一边说着不饿一边低头尝了一大口面：“嘶好烫！”
秦越一个没看住便让他把自己烫了一下，连忙递了杯水过去：“别这么急。”
楚瑾瑜接过水一饮而尽，刺激得眯着眼道：“好吃嘶，又辣又香，要不你给我倒杯热水吧。”
热水刺激下，舌尖的辣味会更加刺激，秦越闻言眉心一跳：“对口腔和食管不好。”
楚瑾瑜闻言只好撇了撇嘴，快速解决完皮带面后，又
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