1)第1090章:绝妙的搭配_神级美食家
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  “放心,绝对不会让你失望的。”胖评委淡淡说了一句。

  看似稳如老狗,实则心里慌得一批。

  组合套餐这种东西听着唬人,但实际上,一个搞不好就会出现失误。

  毕竟,组合套餐是两道菜品及以上的组合,一旦没有做到完美搭配,就会影响口感与味道。

  甚至,这样的影响远远要比一道菜品的失误更大。

  一道菜品再怎么失误,只要不是大失误,味道和口感影响是不会致命的。

  但是组合套餐恰恰相反。

  胖评委原以为龙天成会以“质量”取胜,倒是没想到,龙天成居然也选择了注重“数量”和“质量”这两者的组合套餐。

  龙天成掐着时间,十分钟一到,便立刻将腌好的牛排取出,整齐的放在案板上。

  棕色的汁液从牛排之上缓缓流淌,很快就铺满了所有牛排的下方。

  “是这样的颜色,看来腌制时并没有放咸盐。”一名评委轻声说道。

  “那是自然,牛排腌制时加咸盐之后,肉质是会变硬的,想要调味的话,只需要在煎制过程中加入即可。”另外一名评委淡淡说道。

  “啪”一块黄油已然被龙天成倒入煎炉之上。

  待黄油化开,油温七成热时,放入牛排。

  牛排接触到热油的瞬间,“刺啦”的声响便立刻响彻而起,龙天成的身形也再次忙碌了起来。

  煎牛排是对火候掌控以及翻转时机要求很大的一种技法,无论是那一方面有所缺陷,那么都会导致最终成品牛排的味道与口感的不足。

  不过,这样的问题在龙天成的身上显然是不存在的。

  翻转的手法迅猛,时机更是把控的恰到好处。

  油温的变化仿佛是刻在了龙天成的骨子里,油温升高,他翻转的时机就会相应的缩短。

  牛排烤焦这种事情,完全不会在他的手中发生。

  五分钟之后改由小火慢煎,龙天成的手法也变得慢了下来。

  能够清楚的看到,此时的牛排已然慢慢涨了起来,比之前的片状要更加的有质感。

  这是已经快要五分熟才会出现的现象。

  而这道菜品要求牛排的生熟程度,就是五分熟。

  是以,两分钟之后,龙天成便已关火。

  当五分熟牛排被盛放在盘中这时,评委席上的胖评委松了口气,嘴角也绽放出了一抹笑容。

  “完成了!”胖评委轻声道。

  “怎么样,龙主厨后来居上,这速度可以吧?”胖评委扭头冲着舔狗评委笑眯眯的问了一句。

  “哼,快又能说明什么,要好吃才行。”舔狗评委黑着脸说了一句。

  但就在这时候,一直未曾说话的曾望远却是突然轻轻一笑,顺势有声音从嘴中响起。

  “你们两个真是,这小子的烹饪还没结束,有什么好吵的?”

  一句话出来,舔狗评委和胖评委两人的脸色皆是一怔。

  什么?

  烹饪还没结束?

  不可能啊,正

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