scriptread2;/script华夏有着历史悠久的茶文化，推理开来华夏的茶楼文化，茶馆文化更是悠久了。

　　早在唐宋时期华夏的茶文化就很负盛名了。茶楼文化、茶馆文化起源于华夏南方，后在全国得到推展。

　　提到茶楼，茶餐厅我们都会自然的想到那些有内涵的人，是的，品茶是一种艺术，是一种享受，话说“文人品茶，俗人喝茶”，没有错，茶文化是渊博的。

　　哲东空间设计者认为茶文化的渊博要求茶楼设计装修，茶馆装修要讲究个内涵，这样才能与华夏的茶文化相匹配。

　　而在被称为“大众食肆”的香江茶餐厅里，五湖四海的地道食物可谓云集一处。

　　如西式的火腿奄列、西多士、咖啡等，中式的生滚粥、碟头饭、煲仔饭、餐蛋面等，由早市到夜宵，你都能找到你的至爱。

　　据香江一项茶餐厅常客的调查显示：“茶餐厅指定食品”由菠萝油、鸳鸯（奶茶与咖啡混合）分夺头筹，成为茶餐厅客人的至爱。

　　鸳鸯是由香江茶餐厅独创的中西合璧饮料，香江人在饮食上的灵活创造性由此可见一斑，“香江师傅”的头衔可不是浪得虚名。

　　在香江，茶餐厅遍布各区，营业时间不定，通常由早上6时至凌晨，旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。

　　茶餐厅是一种地道香江食肆，主要顾客是普罗大众。其主要特色包括：食品多样化，讲求效率（茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾後自行到收银处付费。而且不需要等候，可以搭枱由点菜至结账都讲求速度。每逢午饭时段，地盘工人、货车司机以至办公室职员都会同时光顾茶餐厅。不同阶层、行业的顾客在茶餐厅内边吃饭、边高谈阔论、阅读马经等，成为茶餐厅的一大特色。

　　还有一个就是食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。

　　至于喝早茶，更是粤地香江人的一大至爱，早茶，羊城人更是把饮早茶称为叹茶，即享受之意。至今仍流传着“叹一盅两件”，即享受一盅香茶、两件点心之意的口头禅。清早起来，口带涩味，饮杯香早茶，清净口腔，提提精神，唤起食欲，再食点心，更能品尝到各款点心的美味，确实是一种享受。

　　由此可见茶餐厅文化对于香江人的影响之大，尤其是一些上了年纪，每天无所事事的老者，更是占据了大部分茶餐厅的早市。

　　哪怕就是云集的浅水湾，依然不能阻挡这种大众实肆的存在，几乎每家酒店都有早茶、下午茶，有的更是把茶点作为酒店的主打业务来经营。

　　不过，当福老头带着冷枫来到眼前这家茶餐厅后，他却难以相

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